ローストビーフは意外なことに自宅での調理も案外簡単で、コストパフォーマンスを考えると自家製が一番です。
ただし、個人的にはソース作りが少々手間だと感じます。
さまざまなソースが存在するため、「どれを選べば満足できるのか？」と迷うこともしばしば。
特に市販のローストビーフに同梱されているソースが少なくて足りなかった場合、その対応にも困ります。
そこで、今回は簡単に手に入る材料で作るローストビーフのタレとして代用できるレシピをいくつか紹介します。
ローストビーフのタレとして代用できるもの
ローストビーフのソースを自宅の調味料で代替できるかというと、答えは「はい」です。
市販の専用ソースを毎回購入するのはコストがかかる上、頻繁には使わないため非経済的です。
幸い、手元にある調味料で美味しい代替ソースを作ることができます。
ローストビーフだけでなく他の料理にも使える、身近な調味料を使ったタレのアイデアを紹介します。
- わさび醤油
- しょうが醤油
- ポン酢を使ったさっぱりソース
- 様々なドレッシング、特に和風のもの
- 塩
- 醤油と組み合わせたスライス玉ねぎ
わさび醤油や生姜醤油はシンプルながらも風味豊かなタレになります。
お寿司やたたきなどでも使いますからお馴染みですよね。
チューブでもいいですが、生姜は新鮮なものをすりおろして使うのがおすすめです。
ポン酢や柑橘系のポン酢は、肉の味を引き立てつつも爽やかな風味を加えます。
ドレッシングは、特に青じそや玉ねぎドレッシングがローストビーフによく合い、新鮮なサラダのような味わいを楽しめます。
シンプルに塩だけで味わうのも、素材の味を生かす素晴らしい方法です。
加えて、スライスした玉ねぎや醤油、すりおろした玉ねぎやにんにくを混ぜ合わせることで、さらにバリエーション豊かなタレを楽しめます。
子供用のローストビーフのタレ
ローストビーフに合うタレを家庭にある材料で代用する際、子供たちの好みを考えると刺激的な味のものは避けた方が良いですね。
特にわさび、生姜、玉ねぎ、にんにくなどは、子供にとって少し強すぎる味わいかもしれません。
子供たちに喜ばれるローストビーフ用のソースとしては、焼き肉のたれやマヨネーズが特にお勧めです。
実際に、子供たちは肉の自然な風味をそのまま楽しんでも十分満足してくれることが多いですが、中でもうちの子は「肉＝焼き肉ソース」と直結しているようで、甘めの焼き肉ソースをかけると大喜びします。
ローストビーフを調理する際にはしっかりと塩コショウで味付けをして、肉自体にも味をつけています。
ですので、塩分を気にする場合はそのままでも美味しく食べられます。
マヨネーズを添えると、その濃厚な味わいがローストビーフによく合い子供にも好評です。
ローストビーフをご飯の上に乗せて「ローストビーフ丼」として提供する時も、焼き肉ソースを使うことが多くマヨネーズを加えることもあります。
選択に迷ったら、子供が好む調味料を試してみるのも一つの方法です。
予想外の絶品ソースが発見できるかもしれません。
ローストビーフのタレの種類
ローストビーフをさらに美味しくするためのタレには、さまざまな種類が存在します。
これらのソースを理解することで、家庭で簡単に代用品を作る際に役立つでしょう。
赤ワインベースのソース
このタイプのソースは、ローストビーフから出る旨味たっぷりの肉汁と赤ワインを組み合わせてじっくりと煮詰めて作ります。
主な材料には以下が挙げられます。
- 赤ワイン
- 肉汁
- バター
- 塩と胡椒
玉ねぎベースのソース
玉ねぎを使用したソースは、その加工方法によって多様な味わいを楽しめます。
生で使うものから加熱して甘みを引き出したものまで、バリエーション豊かです。
- 玉ねぎ
- にんにく
- 醤油
- みりん
- 酒または赤ワイン
酢ベースのソース
バルサミコ酢を使ったソースが有名ですが、通常の酢を使っても美味しいソースを作ることが可能です。
酢を加えることで、さっぱりとした後味と味の深みを出すことができます。
- 醤油
- 砂糖
- みりん
- 酒
- 酢
ヨーグルトベースのソース
白いソースであるヨーグルトベースのものは、次のような材料で作られます。
ローストビーフをサンドイッチにする際にもぴったりのソースです。
- ヨーグルト
- マヨネーズ
- レモン汁
- にんにく
- 胡椒
これらの材料を理解し、自宅にあるもので代用することで様々な味わいのローストビーフソースを楽しむことができます。
まとめ
ローストビーフのタレとして代用できるものを紹介しました。
自宅で簡単にローストビーフのタレを代用品として作ることで、特別な材料を購入する手間や、余分に作ってしまいがちな問題を解決できます。
今回紹介したものは、とても基本的ながらも効果的なタレのアイデアです。
ご家庭にある調味料を組み合わせるだけで、思いがけず美味しいローストビーフ用のソースが手軽に作れるかもしれません。