食べ物冷蔵庫でご飯がパサパサに！？おいしく保つコツとパサついたご飯のリカバリー方法
冷蔵庫に保管したご飯がパサつくのは、お米のデンプンが固まってしまうからです。 デンプンは0℃～5℃の低温で固まりやすくなる性質があります。 このため、冷蔵庫の温度（だいたい0℃～10℃）ではご飯が固くなりがちです。 冷蔵庫は衛生的には安全で...
食べ物
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食べ物子供も食べられるコチュジャンの代わりになる調味料は？
焼肉やビビンバを美味しくするために、ちょっとだけコチュジャンを加えたいですよね。 でも、コチュジャンを買ってもすべて使い切るのは難しいかもしれません。 そういう時、手元にある他の調味料で代用できると便利です。 実際、身近な調味料を組み合わせ...
食べ物お弁当のご飯がパサパサしないようにするコツ
お弁当用のご飯が固いと感じる方は、以下の方法をお試しになってみてはいかがでしょうか。 米を炊く際は、いつもより少し多めに水を加える お弁当を作ったら、冷蔵庫には入れずに保管する 炊きたてのご飯をそのまま冷凍庫に入れる これらの方法は、ご飯が...
食べ物炊飯器でご飯を炊くときに芯が残ることがあるのはなぜ？対処法も紹介します！
ごはんは日本の食生活にとって大切な食べ物です。 たくさんの人が毎日炊飯器でごはんを炊いています。 しかし、時々ご飯が硬く感じることがありませんか？ 中心部がまだ硬いなどの問題が起こることがあります。 これは主に、お米の量を間違えたか硬水を使...
食べ物山の頂上でカップラーメンはいかが？おいしく食べる秘訣
登山の醍醐味の一つが、山の頂上での食事。 その中でもカップラーメンは特に好まれています。 山の頂上でカップラーメンを食べるというのは意外と人気があるんですよ。 お湯を用意できる山であれば、カップラーメンはとても手軽で便利です。 この記事では...
食べ物お正月におせち料理を食べる理由とは？縁起の良い食べ物の意味
お正月に欠かせない食事といえば、おせち料理ですね。 重箱に盛られた彩り豊かなお料理は、見ているだけで楽しい気持ちになります。 おせちを家族みんなで囲んで食べる時間は、お酒を楽しむときでもあり和やかな雰囲気が広がります。 この記事では、なぜお...
食べ物鉄のフライパンでチャーハンを作るとご飯が付着する理由とは？
鉄製のフライパンを使ってチャーハンを作る際、時々ご飯がフライパンにべったりとくっつくことがあります。 この問題が起こる主な理由は以下の通りです。 フライパンが十分に温まっていない 油がフライパンにうまく馴染んでいない 一度に入れるご飯の量が...
食べ物もち米が固くなっちゃった！おこわが上手く炊けなかった時の簡単な解決方法は？
もち米を炊飯器で炊くときに、固くなったり芯が残ることがあります。 そのようなときに試す方法は、再度炊くとか、電子レンジで温めるとか、別の料理に変えるといった方法が考えられます。 再度炊く場合や電子レンジで温める場合は、少し水を加えてください...
食べ物ハンバーグが硬くなる理由と柔らかくするコツ、崩れる原因とおすすめレシピも解説！
ハンバーグを作るとき、思いがけず硬くなってしまうことがありますよね？ ハンバーグが硬い主な理由は、肉の脂の部分が少なく、つなぎも不足しているからです。 さらに、強い火力で焼きすぎると、ハンバーグはパサついて硬くなります。 もしハンバーグが硬...
食べ物コンデンスミルクが手元にない時の便利な代用品とエバミルクとの違いについて！
コーンブレッドを作ろうと思ったときにコンデンスミルクがなかったらがっかりしますよね。 普段、練乳をストックしている人はあまりいないと思います。 今回は、もし家にコンデンスミルクがなかったら使える代用品を紹介します。 コンデンスミルクの代わり...