お弁当に持っていったバナナって黒くなってしまうことありますよね。
お弁当にバナナを入れる際、黒ずみを避ける方法はいくつかあります。
- レモンの汁や柑橘類のジュースを振りかける
- 砂糖水や果物のシロップにつける
- しっかりとラップで包む
- ヨーグルトに混ぜて入れる
- 専用のバナナケースを使用する
これらの方法で、お弁当のバナナを新鮮に保つことが可能です。
この記事では、バナナが黒く変色する理由と、それを防ぐためのポイント、さらに黒くなったバナナの食べ方についてもご紹介します。
バナナが黒ずむのを防ぐ簡単な方法
バナナが黒ずんでしまうのは、空気と触れることが原因です。
バナナに含まれる成分が酸素と反応して色が変わるのです。
そのため、空気に触れさせないことが重要です。
ここでは、その対策をいくつか紹介します。
バナナに果汁をかける
レモンや柑橘類のジュースを少量かけると、黒ずみを防げます。
直接スプーンで切り口に塗るだけで効果的です。
これらの果汁にはバナナの変色を遅らせるビタミンCが含まれていますが、味が少し変わることがあります。
そのため、風味の変化が苦手な方は別の方法を試してみてください。
砂糖水や缶詰のシロップで保護
砂糖水やフルーツ缶詰のシロップに短時間浸すことで、バナナを空気から守ります。
この方法ではバナナの自然な味を損なうことはありません。
缶詰のフルーツと一緒にお弁当に入れる際にも、シロップを活用できます。
ラップで密封する
バナナを切った後は、すぐにラップできっちりと包みましょう。
これにより、空気との接触を防いで変色を遅らせます。
ラップはバナナの切り口に隙間なく密着させることがポイントです。
ヨーグルトで新しい味を
バナナを小さく切り、ヨーグルトと混ぜてデザートとして楽しむ方法もおすすめです。
これでバナナが黒ずむことなく、ヨーグルトの栄養も摂取できます。
ヨーグルトはお好みで無糖のものを選び、お弁当には保冷剤を添えてください。
専用バナナケースの使用
バナナの黒ずみが気になる方は、バナナケースを使うのが最適です。
これにより、バナナは空気と接触せず持ち運び時のダメージからも守られます。
バナナケースは潰れや傷から守りつつ、バナナを新鮮に保つのに役立ちます。
バナナを冷凍して黒くなった場合の対処法や保存方法についてはこちらの記事に詳しくまとめてあります。
こちらも参考にしてください。
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バナナを冷凍したら変色！黒くても食べられる？保存方法は？
バナナの黒ずみは食べても安全ですか？
何をしても時々バナナは黒く変色してしまうことがあります。
しかし、空気に触れて黒くなった部分は食べても問題ありません。
これはバナナの成分が空気と反応して色が変わるだけで、健康には影響しません。
黒ずんだ部分が苦手な場合は、スプーンで取り除いて食べると良いでしょう。
ただし、新鮮なバナナでは心配無用ですが、長く保管されたバナナは注意が必要です。
黒ずみ以外に変な匂いがしたり異常に柔らかい場合は、バナナが腐っている可能性があります。
そのようなバナナは食べない方が良いです。
まとめ
バナナをお弁当に入れる際に黒くならないようにするコツを紹介しました。
- レモンの汁や柑橘系のジュースをかける
- 砂糖水やフルーツ缶詰のシロップに浸す
- ラップでしっかり包む
- ヨーグルトに混ぜる
これらの方法があります。
もっとも簡単なのはラップで包むことかもしれません。
自分に合った方法で楽しいお弁当作りをしてみてください。
バナナが黒ずんでも安心して食べられることを覚えておいてください。
食感は多少変わるかもしれませんが、味はそのままですので無駄にしないでください。
美味しいお弁当作りの参考にしていただければ幸いです。