パスタの茹で汁は体に悪い？実は再利用できる！簡単にできる活用法とは？

パスタを茹でた後に残る茹で汁、いつもは捨ててしまいますが、再利用することで無駄をなくしましょう。

パスタソースやスープ作りに使うと便利です。

しかし、パスタの茹で汁に含まれる塩分が気になる方もいるでしょう。

確かに、そうめんやうどんの茹で汁は塩分が多く推奨されませんが、パスタはその心配が少ないです。

パスタは元々塩分を含んでおらず、茹でる際に加える塩も少量で済むため、特に心配する必要はありません。

今回は、パスタの茹で汁が体に与える影響と、便利な再利用方法についてご紹介します。

パスタの茹で汁が体に悪い影響は？

パスタの茹で汁が体に悪いわけではありません。

パスタの茹で汁が体に悪いと言われることもありますが、実際にはそうめんやうどんとは異なり、パスタには自体に塩分が含まれていません。

お湯に塩を加えることはありますが、その量は少なく、全体の塩分濃度は非常に低いです。

しかし、塩分を気にされる方は使わない方がよいでしょう。

パスタの茹で汁には、小麦粉由来のデンプンやタンパク質が含まれており、これらがソースをとろみ付けたり、材料をしっかり結びつける役割を果たします。

パスタの茹で汁を上手く使いこなして、料理に活かしてみてください。

水漬けパスタがまずいと言われてる理由についてはこちらの記事に詳しくまとめてあります。

ここでは、パスタの茹で汁を使った便利な活用法を３つご紹介します！

パスタを茹でた後の水にはデンプンがたくさん含まれており、これをソースに加えると自然なとろみが出て、麺とよく絡みます。

また、油と水がなかなか混じらない問題を解消するためにも、この茹で汁が役立ちます。

特にオリーブオイルを使ったソースでは、茹で汁を少し加えることでクリーミーで滑らかな質感になります。

特にシンプルなペペロンチーノなどでは、この方法が効果的です。

パスタを作る際には、茹で汁を捨てずに取っておくことがポイントです。

パスタを茹でるときに使った大量のお湯を再利用して、野菜を茹でるのも良い方法です。

この方法はイタリアでも人気があり、資源を有効活用できます。

塩を加えたお湯で野菜を茹でると、自然に味がつくのでそのままでも美味しく食べられます。

調理する際には、既に塩味が付いていることを考慮して、味付けは控えめにしましょう。

パスタの茹で汁はスープ作りにも最適です。

すでに適度な塩味が付いているので、他の調味料は最小限で済みます。

お好みの野菜やコンソメを加え、軽く煮込むだけで簡単にスープが作れます。

パスタを食べた後にさらに一品欲しいときにも、手軽に作れるのでおすすめです。

パスタの茹で汁が健康に悪いというわけではありません。

塩分の摂取に注意している方は使用を控えるべきですが、そうでなければ少量を使用しても問題はありません。

パスタの茹で汁は、特にソース作りにおいて重要な役割を果たします。

ソースの乳化を助け、よりクリーミーでまとまりのある仕上がりになります。

たった大さじ1杯の茹で汁を加えるだけで、ソースの質が変わるので、捨てずに上手に活用しましょう。