おいしいコーヒーをどうぞ♪~今週の珈琲情報~

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今週と来週(9/18~10/1)のコーヒー情報のお届けです♪

20210918

『エチオピア イルガチェフェ ゴティティ ウォッシュド 浅煎り』(左)

スペシャルティコーヒーの産地として名高いイルガチェフェ。

標高2,000mに位置するゴティティステーションから届いた水洗式モカコーヒーです。

爽やかなレモンのような酸味とクルミにも似た香ばしさ。

淹れたても美味しいですが、少し冷めてくると、華やかな香りが際立って飲み頃に感じますね。

 

『ブラジル セルトン農園 イエローブルボン・ピーベリー パルプドナチュラル 深煎り』(右)

カップ・オブ・エクセレント常連の名門セルトン農園。

セルトン農園産では以前、「百年寿」と名付けられた樹齢100年を超える木から採れたコーヒーが入荷したことがありましたね。

今回の入荷はイエローブルボン種のピーベリー(丸豆)です。

精選方法はナチュラルが主のブラジルでは比較的珍しいパルプドナチュラル。

ダークチョコレートのような、ほのかに甘さを伴うコクのある苦み。酸味はほぼ感じられません。

マカダミアナッツを思わせるややオイリーな香ばしさと、ココアのような甘い余韻が楽しめます。

 

今週もおいしいコーヒーと心地よい音楽でおもてなしいたします(o・ω・o)

 

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