おいしいコーヒーをどうぞ♪~今週の珈琲情報~

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今週と来週(6/26~7/9)のコーヒー情報のお届けです♪

20210612

 

『ケニア ケニアAA ドーマン仕様 ウォッシュド 浅煎り』(左)

ケニアの首都ナイロビ所在のドーマン社が取り扱うコーヒー豆です。

2020年収穫のニュークロップ。

品種はSL28とSL34で最上級グレードのAAです。

ギリギリまで浅めに煎りあげられており、フレッシュジュースのような甘酸っぱさが楽しめます。

 

『パプアニューギニア キンデン農園 ピーベリー ティピカ他 ウォッシュド 深煎り』(右)

地球最後の楽園とも呼ばれるパプアニューギニア。

ニューギニア高原の西部に位置するキンデン農園の栽培品種はティピカが90%。

今回はその中でも希少なピーベリー(丸豆)です。

精選工程がしっかりと管理され、徹底した発酵と水洗プロセスを経て作り上げられる高品質なコーヒー豆。

クルミを思わせる香ばしさと、メープルシロップ系の豊かな甘み。

この甘さがなが~く舌に残り、じっくりと余韻を楽しめます。

 

今週もおいしいコーヒーと心地よい音楽でおもてなしいたします(o・ω・o)

 

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