おいしいコーヒーをどうぞ♪~今週の珈琲情報~

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今週と来週(5/15~5/28)のコーヒー情報のお届けです♪

20210515

『エチオピア シダモG1 シャキッソ タデGG農園 ハニープロセス 浅煎り』(左)

エチオピア シダモ州のモカコーヒー。

シダモの中でも特に標高が高い(約2,000m)シャキッソ村のタデGG農園では、厳格な管理のもと、古来からの在来種が有機栽培されています。

今週の入荷はハニープロセス(パルプドナチュラル精選)のモカで、エチオピアでのハニーはまだ珍しい気がします。

口当たり柔らかな甘酸っぱさ。

青リンゴを思わせる爽やかな印象。

蜂蜜のような甘い余韻が長くあとを引きます。

 

『パプアニューギニア キンデン農園 ティピカ他 ウォッシュド 深煎り』(右)

地球最後の楽園とも呼ばれるパプアニューギニア。

ニューギニア高原の西部に位置するキンデン農園の栽培品種はティピカが90%。

精選工程がしっかりと管理され、徹底した発酵と水洗プロセスを経て作り上げられる高品質なコーヒー豆。

クルミを思わせる香ばしさと、メープルシロップ系の豊かな甘み。

この甘さがなが~く舌に残り、じっくりと余韻を楽しめます。

 

今週もおいしいコーヒーと心地よい音楽でおもてなしいたします(o・ω・o)

 

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