おいしいコーヒーをどうぞ♪~今週の珈琲情報~

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今週と来週(5/1~5/14)のコーヒー情報のお届けです♪

20210501

『エチオピア シダモG1 シャキッソ タデGG農園 ハニープロセス 浅煎り』(左)

エチオピア シダモ州のモカコーヒー。

シダモの中でも特に標高が高い(約2,000m)シャキッソ村のタデGG農園では、厳格な管理のもと、古来からの在来種が有機栽培されています。

今週の入荷はハニープロセス(パルプドナチュラル精選)のモカで、エチオピアでのハニーはまだ珍しい気がします。

口当たり柔らかな甘酸っぱさ。

青リンゴを思わせる爽やかな印象。

蜂蜜のような甘い余韻が長くあとを引きます。

 

『ケニア ドーマンAA ウォッシュド 深煎り』(右)

ケニアの首都ナイロビ所在のドーマン社が取り扱うコーヒー豆です。

2020年収穫のニュークロップ。

地域の農園から集められた豆のブレンドで、ドーマン社の基準に沿って作られています。

品種はSL28とSL34で最上級グレードのAA。

ダークチョコレートのような苦味と豊かな甘み。

ケニアらしいボディの強さを感じさせるコク深さ。

後味にもしっかりと甘さが残ります。

 

 

今週もおいしいコーヒーと心地よい音楽でおもてなしいたします(o・ω・o)

 

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